%0 
%A Казанцева, И. Л.
%A Егорова, В. В.
%A Селиванов, А. А.
%A Зубова, М. А.
%A Карпушко, С. А.
%A Бокова, Т. Ф.
%T Методика решения экспертных задач при производстве судебно-товароведческой экспертизы мясных и мясосодержащих консервов
%D 2022
%R 10.30764/978-5-91133-242-6-2022-8
%X В работе изложены предмет, объекты, задачи, методы и программа (методика)
экспертного исследования консервов мясных и мясосодержащих при производ-
стве судебно-товароведческих экспертиз. Приведены основные понятия, терми-
ны и определения, дефекты консервированной продукции, их классификация,
разобраны примеры из экспертной практики. Рассмотрены способы определения
органолептических и физико-химических показателей качества консервов.
%U https://sudex.elpub.ru/publication/752